Kaip ir daugybė skirtingų sūrio rūšių, yra daugybė skirtingų kanapių padermių, turinčių sūrio kvapą ar skonį. Sūrio kanapių padermes daugiausia galima atsekti JK aukštos kokybės skunk veisėjams. Daugelis jų tapo žinomi dėl aštraus, vaisinio ir rūgštaus sūrio kvapo. Kad jis būtų laikomas tikru sūrio padermiu, jame turi būti skunk genetika.
Tarp geriausiai žinomų sūrio padermių yra mėlynasis sūris, turintis aukštą THC lygį ir kvapą, panašų į gorgonzola. Kitas yra Big Buddha sūris, kuris 2006 m.laimėjo HTCC. Tačiau yra kur kas daugiau sūrio kanapių padermių, kurias galite atrasti ir ar jums labiau patinka čederis, Raudonasis Lesteris, brie ar bet koks kitas sūris, tikrai rasite geriausią padermę.
